Persnasional.co.id - Membayangkan menikmati hidangan legendaris yang bukan hanya menggugah selera tetapi juga membangkitkan cerita-cerita masa lalu adalah hal yang luar biasa. 

Pecel Pitik, sajian asli warisan suku Osing di Banyuwangi, Jawa Timur membawa makna yang mendalam. Lebih dari sekedar makanan, hidangan ini mengajak penikmatnya menyelami kisah budaya yang terkandung dalam setiap suapannya.

Dalam sejarahnya, Pecel Pitik pernah menjadi hidangan eksklusif dalam acara slametan, menandakan posisinya yang istimewa di hati komunitas setempat. Ayam kampung muda dipanggang dengan kesempurnaan di atas perapian, kemudian diberkahi dengan bumbu-bumbu pilihan. 

Gabungan dari kemiri, cabai rawit, terasi, daun jeruk, gula, dan ditambah sentuhan kelapa muda menjadikannya sajian yang kaya rasa. Keistimewaan lainnya, setiap helai daging ayam yang disuwir dengan tangan menjanjikan sensasi rasa yang memanjakan lidah.

"Pecel Pitik adalah salah satu warisan kuliner paling berharga yang dimiliki Banyuwangi," kata Ikhwan warga Dusun Krajan, Desa/Kecamatan Gambiran, Banyuwangi, Sabtu (16/9/2023).

Pecel Pitik diyakini telah ada sejak abad ke-18, ketika suku Osing pertama kali menetap di Banyuwangi. Pada saat itu, ayam kampung muda adalah makanan pokok bagi masyarakat Osing. Ayam dipanggang di atas perapian terbuka untuk mempertahankan rasa dan teksturnya yang lezat.

Seiring berjalannya waktu, Pecel Pitik menjadi hidangan yang semakin populer di Banyuwangi. Hidangan ini sering disajikan dalam acara-acara khusus, seperti slametan, pernikahan, dan perayaan lainnya. Hidangan ini selalu hadir dalam acara-acara penting dalam kehidupan masyarakat Osing

"Pecel Pitik adalah simbol kebersamaan dan kegembiraan. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga sarat makna budaya," kata Pak Sarjono, seorang penjual Pecel Pitik di Banyuwangi. 

Saat ini, Pecel Pitik dapat ditemukan di berbagai tempat di Banyuwangi. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi, sayuran, dan sambal.

Bagi Anda yang penasaran dengan kelezatan Pecel Pitik, jangan tunda lagi untuk mengunjungi Banyuwangi. Sajian autentik ini siap membawa Anda dalam perjalanan kuliner yang tak akan terlupakan. (*)